Свободный Человек

Тыква с лебедой и картофелем.

Тыкву промыть и нарезать соломкой вместе с кожурой. Лебеду мелко порубить. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и залить горячей соленой водой, довести до кипения, варить 5-6 мин., добавить тыкву, лебеду, мелко порезанную луковицу, еще раз довести до кипения и на стол........
Заправить растительным маслом.
Состав:
1 стакан нарезанной тыквы, 1/2 стакана нарезанных листьев лебеды, 2 картошины, литр воды, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль по вкусу.

_________________
Кто без греха пусть бросит в меня камень......

Лебеда - название различных видов трав, относящихся в основном к роду Atriplex, из семейства маревых (Chenopodiaceae). Дикорастущие виды лебеды встречаются повсеместно, вплоть до Арктики. В XIX веке Лебеду садовую или шпинатную (Atriplex hortensis) разводили как культурное растение в огородах, ее урожайность выше урожайности шпината. Сейчас разводят как декоративное растение, листья её, а также листья лебеды татарской и лебеды лоснящейся сейчас в пищу употребляют редко.


ПОСЕЮ ЛЕБЕДУ

Посею лебеду на берегу,
Посею лебеду на берегу,
Мою крупную рассадушку,
Мою крупную зеленую.

Погорела лебеда без дождя,
Погорела лебеда без дождя,
Моя крупная рассадушка,
Моя крупная зеленая.

Стандартное отношение к растениям как к сорнякам:


И как-то само собой в ответ написалось:

Только полу дураки
Видят в этом сорняки!

Лебеда.

Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний. Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит: по 5 граммов углеводов и жиров.
Совет: Добавляйте в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.